BIO GEO GRA FÍA 
RE SER va NATURAL LA ROSADELOSVIENTOS BOQUÍA, SALENTO, QUINDIO
BIO GEOGRA FÍA, SOY MAR, MARGARITA ROSA, TIERRA, AGUA, HOJA, SEMILLA, MUSGO, ANIMAL CONSCIENTE, INSTINTIVA, CUERPO TIERRA MI RE EVOLUCIÓN, ser… devenir artista, danzarina de olas, poeta transitan-te, performer cotidiana, activista, dibujante, pintora, amante de la fotografía, constructora continua de casa, arquitecta empírica, psicóloga no graduada, terapeuta sanadora, sembradora de selvas y mundos paralelos, intento, búsqueda, cambios, árbol, mariposa, molusco, color, tejido, bruja, campesina, políglota, amante, maga, defensora de los derechos humanos y del ambiente, soy advenimiento de pluralidad, vida comprometida con los abismos, los múltiples caminos para el encuentro con migo misma, la historia, los demás, la naturaleza biodiversa, pluricultural y multi ser. Errante de territorios, del Abya Yala, (que significa Tierra Madura, Viva o en Florecimiento, como dicen los Kuna, los Tule), viajera de países, urbes, tribus, pueblos originarios, paisajes y recodos de mundos inexplorados que me han hecho reflexionar sobre las relaciones y correspondencias no verbales, abundantes, sensibles hacia el ensueño de un mundo propio. De naturaleza en sumatoria experiencial, surrealista, creando mi vida en islas para explorar y re crear re definiendo y re significando para ser responsable al máximo de la materia no reintegrable a la naturaleza, o sea la basura, los desechos de otros. Cómo lograr un banquete de transformaciones hasta lograr ejecutar una reutilización de ello?. Mi devenir ha sido el arte de restaurar creando reservas naturales, espacios biológicos de respeto hacia nuestra naturaleza, como es la Reserva Natural La Rosa de los Vientos.
Dejé la lucha, la tolerancia, el combate, la oposición, revirtiendo paradigmas ... busco conexión desde la respiración con el latir de vida, soltar la repetición, explorar y entender el mundo desde lo masculino, jerárquico, patriarcal, permitiendo entrar a conocer sin competencia lo femenino en su vasta extensión y devastación.
En mi propuesta artística soy auto biográfica, mímetica, me doy al universo entre realidades diferentes, diversidad. Yo soy mar, hechicera, sembradora de selvas y laberintos propios, creadora de supuestos imposibes, constructora de realidades que me integran al todo, zigzagueo entre dinastías luminosas en mis múltiples experiencias de vida, sueño y creo, soy amorosa, danzante, radiante, feliz, amo la naturaleza y expandirme en ella, miXtura entRe arte-vida-magia-eco-logía, ambientalismo, desde el universo femenino, algo de misionera soy, me ocupa el planeta y los demás, la transformación, soy expresiva, capaz, delirante,
SOY MAR, 2000 Por la vida que busco, transformación!
Sobrevivir a las múltiples fuerzas de la discriminación y sin mas pretensión que la de lograr ser, soy!
- Menú para la guerra
Colombia su abundancia y Bio Geo Diversidad
Salir por el sendero de la selva, entrever y buscar alimentos, me topo con el bejuco de Sidra Papa o Papa de pobre y la gulupa piedra para el jugo; la ortiga urticante, con una ramita nos damos un pringue masaje en las rodillas para estimular la circulación y detener la artritis, recordamos que a la ortiga la llaman maleza y son buenezas, es la misma pringamosa, aprendí en Le Cetine Italia, en una comunidad de mujeres en los 80¨s, ésta magia entre buenezas y malezas. El culantro parecido al cilantro, sabor Pacífico. Se asoma la hoja del ñame, escarbamos la tierra mientras el bejuco de Sidra Papa nos regala su fruto. Adelante está la enredadera con flores y frutos de gulupa piedra color violeta oscura, la pasiflora, que cuando se abre revela el dulce fruto de sus adentros, un aroma esplendoroso que atrae insectos y mariposas.
Me llama la salvia amarga, buena para los pulmones, quiero la plateada mediterránea, para una pasta... ahhh esos sabores simples. Achicoria, mímulo, besito impaciente... sigo mi camino, encuentro limón mandarino, tres yuquitas, las raices, telúricas, habitantes de lo oscuro y húmedo, captan y acumulan sustancias nutrientes, ying, femeninas... me topo con unas papitas criollas, no las recojo, sigo... veo la manzanilla, la albahaca, el romero, flores, hojas y frutos que se elevan hacia el cielo, miran el sol y son de las estrellas, delicadas, aéreas son mas yang, exhalan colores, aromas, vibran para acompañar nuestros procesos emocionals, espirituales desde lo físco, ellas no serán para hoy. El Laurel está muy alto, busco en tierra hojitas secas, para la sopa, me encuentro una plantita de perejil, tomo unas hojitas....
Principio o Entrada:
Especie criolla de carpaccio de berenjenas, pimentones y puré de ñame.
Plato fuerte:
Sopa: Crema de ahuyama con cebollín y flores de gulupa piedra
Seco:
Saltado de moluscos y peces voladores luego de la tromba.
-Raviolis de ortiga saltados al ajo y perejil.
-Ensalada: Germinados y musgo sabor de ala con jugo de limón en aceite de coco.
-Postre: Bananos con Mora de Monte.
-Jugo de gulupa piedra y sidra papa o papa de pobre.
Para la entrada de Carpaccio de berenjena y pimentón y puré de ñame
Cortamos en tiras delgadas las berenjenas, las salamos y colgamos para que escurran y se deshidraten y así suavizarles el amargo; paralelamente vamos asando los pimentones en una rejilla hasta que la piel se carbonice, los giramos suavemente para no desbaratarlos, pelamos, sin agua, para que tengan conservación, para que no se pudran y los ponemos en un recipiente al lado de las berenjenas ya asadas.
Paralelamente cocinamos el ñame - fruto que se encuentra en las selvas secas tropicales, manglares de la costa atlántica y pacífica, raiz, tierra, telúrica, su color y mi piel, -cocinamos su interior blanco, en cebollita y ajo que se convierte en un puré. Encima o circundando ese puré de ñame reparto como pétalos de flores pimentón-berenjena-pimentón-berenjena hasta lograr un girasol. Se sirven en hoja de Conga.
Plato Fuerte: Sopa: Crema de ahuyama con cebollín y flores de gulupa piedra
Seco: Saltado de moluscos y peces voladores luego de la tromba.
Raviolis de ortiga saltados al ajo y perejil.
Ensalada: Germinados y musgo sabor de ala con jugo de limón en aceite de coco.
Sopa de ahuyama con cebollín y flores de gulupa piedra:
La Ahuyama es una verdura extendida en las Américas, así como en India y África. Calabaza, día de brujas, mujeres sabias, yerbateras como yo, luces al halloween, la cocinamos con cáscara, dos hojas de laurel y un poco de sal; luego de cocida, retiramos la cáscara y la licuamos, la potencia de la licuadora es fuerza electromagnética, como la de los huracanes, como la de los relámpagos y las trombas. Cocinamos, pensando en la potencia de los elementos, agua, fuego alquimia, ciencia, frío, calor, fusión de sabores y países. Picamos finamente el cebollín. Servimos la sopa color naranja encendida y encima ponemos a navegar la cáscara y el cebollín; en el centro del cuenco que la contiene, abierta y voluptuosa, la flor de la gulupa piedra
Saltado de moluscos y peces voladores luego de la tromba. Después del huracán aparecen en la arena fango miles de pequeños moluscos, crustáceos, almejas, caracoles, cangrejos, algas, algunos peces vivos que aún coletean. Recolectamos la cantidad necesaria como nos lo enseñaron los nativos y en agua de mar hervida los preparamos despegando las conchas que los cubren y posteriormente saltándolos en aceite de coco.
Raviolis de ortiga saltados al ajo y perejil: sacamos de los bultos de harina la porción suficiente para mezclarla con agua y producir la pasta que necesitamos para nosotras y ustedes nuestros invitados. En este caso serán raviolis que rellenaremos con la ortiga cocida con una pizca de sal, que ya escurridas las hemos saltamos con ajo y especies de la India: cúrcuma, jengibre y curry. Yodo junto, los raviolis rellenos con las ortigas, los saltamos nuevamente en un poco de mantequilla, con hojas de salvia plateada del mediterráneo.
Los brote de guante, frasco quebrado por el huracán, lentejas, alfalfa, frijolito blanco cabeci negro, germinados dan energía, cada planta posee se escencia, composición específica, ¡alma? llenas de expresiones, olores, texturas, consistencia, en reinos compartidos, intrincados, mágicos. La ensalada de germinados es ella con su colonia, un tris de sal, vinafre balsámico del residuo oculto del viejo vino, un tris de aceite si se quiere, de ajonjolí, por ejemplo grano diminuto y bello.
El jugo esta vez será de Gulupa piedra y sidra papa.
-De donde vengo? de donde venimos, conversación con Victoria Valencia, para conjugar historias, memorias, estructuras, lenguajes, desde la vida y el arte.,
Doctrina de Supremacía vs. Recurso Trans
Cuando no se tiene nada, salimos y encontramos todo.
Para servir la Bandeja Paisa se dispone un plato oval grande, en él se distribuye o se acumula una gran cantidad de arroz, frijoles, huevo frito, carne en polvo, chorizo, chicharrón, tajada madura, aguacate, hogao, arepa redonda y de sobremesa una taza de mazamorra con panela y/o bocadillo.
La Bandeja Paisa es doctrina de supremacía, totalidad, estructura, repetición, punto fijo inamovible, imagen estática; así como proyección de apego mental, poder, fronteras, posesiones, dominación inscrita en una dieta basada en la jefatura de alimentos qué tienen que ver con lo arraigado de una cultura, la necesidad extrema de repetir la forma, el contenido, el mundo de los ganaderos y sus derivaciones, la abundancia, la acumulación, Dios, Rey, Emperador, Amo, Padre, el exceso de carbohidratos y de alimento animal, la confesión, la intransigencia, la invasión, la fusta, el rejo, el despojo de tierras, la selva y la biodiversidad arrasadas para la extensión de sus pastizales, la multiplicación, acumulación, el interminable conteo de sus cabezas de ganado, la embriaguez de la sangre, el paramilitarismo. Aberraciones propias inherentes a la fascinación por el poder, la guerra, la posesión ciega del mundo, de las mujeres, de los hijos, de las hijas, de la verdad. La sangre en las manos de la madre, en las manos de la hija, la sangre haciéndolas cómplices del patriarcado. Será un truco afectivo obligar a la mujer, dos o tres veces al día a preparar carne, comer carne, chicharrón, chorizo, morcilla y todo lo que se desprenda de las vísceras del animal sacrificado sin piedad. Mundo superior en un territorio superior con unos hombres superiors, los dueños, amos, patrones.
Atravezar los apegos en la performatica del cotidiano, suprimir en gran parte la carne, el azúcar y los excesos de carbohidrato, hacer transito transdiciplinar, fusión de los alimentos, incorporación y transformación estética del plato, cuadrados de queso de soya envueltos en tajada madura reemplazan el chicharrón, fusión de alimentos, de culturas, de estéticas, hacer camino al vegetarianismo, apropiarse de lo interdisciplinar para destruir montajes, recolectar hierbas, malezas, frutos silvestres, tubérculos, gramíneas, ingresar a lo transdiciplinar, cambiar paradigmas para entrar en los enigmas, experiencia alquímica.
Anotaciones de a Agenda libro AVE LUZ DÉNSUEÑO, Agenda Libro, publicada |en una imprendta en el Barrio El Lido, Cali, un tiraje de 1000 ejemplares, 1992, que resume mi experiencia de mujer, en el arte, arte de curar, crear y amar... con una puesta sobre el zodíaco. 1992.
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